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179:管家婆

179:管家婆 (第2/2页)

“几点了?”
  
  周一丁看了一下手表,“六点半了。我们出来快一个半钟头了。”
  
  周怀安担心杨春燕在家担心,“回吧,有野鸡炖汤也不错!”
  
  两人转身往回走,大黑忽然冲着前面的土包叫了起来,扑上前用爪子刨洞。
  
  周怀安和周一丁对视一眼,“土包里有野兔!”
  
  周怀安钻进灌木把野鸡窝拿了出来,又从兜里掏了一个网兜出来,递给周一丁,“你把洞口堵住,我来点火熏兔子。”
  
  周一丁看向他裤兜,“你兜里到底装了几个网兜啊?”
  
  “四个!”周怀安又掏了两个网兜出来,“这种网兜洞眼小,进山挖草药的时候,捡到野鸡蛋和不能压的草药,装里面方便一些。”
  
  “这办法真的不错,下次进城也给我买几个。”
  
  “等会儿你留两个起来,下次我再买几个回来。”
  
  周怀安说着扯了些藤蔓和野鸡窝一起挽成草把子,塞在了野兔洞口,掏出洋火“哧啦”一声划燃,将枯草点燃,又弄了些枯叶放在上面,一边用树叶把烟朝野兔洞里扇。
  
  那边周一丁提着根棍子站在了另一个洞口,大黑也守住了一个。
  
  过了十来分钟,一只麻灰兔子从洞里钻了出来,被周一丁一棒子敲在头上,大黑那边也出来一只,发现不对立马往后退,又钻到周一丁这边挨了一棍子。
  
  一连打了四只野兔,大黑才摇着尾巴离开了洞口。
  
  周一丁把兔子捡来装网兜里,递给周怀安提着,“走了,兔子和野鸡都有了,我们再去挖两块黄精回去让嫂子炖起来。”
  
  “好嘞!”周怀安接过网兜,两人一狗往回走。
  
  林场大院里,杨春燕把和好的面放锅里发酵,在柜子里找了一下,只找到半罐子白糖,只能将就用了。
  
  从罐子里拿了八角、香叶、桂皮、花椒、一小块姜出来,洗干净后装碗里备用。
  
  五花肉切成两条,放锅里焯水后,捞出来洗干净,把稍肥一些的那条肉肉皮剥下,剁成肉馅准备做包子。
  
  另一条放热锅里将肉皮烙黄,刮洗干净后,切成小方块大火煮沸捞掉泡沫,盛出沥干备用。
  
  往锅里加了两瓢水,看了看米缸里面有两个袋子,一个里面是苞谷碎,一个是白米,一样舀了一半淘洗后倒锅里开始煮饭。
  
  往灶膛里添了两根柴禾,把筲箕和瓷盆冲洗了一下,等锅里的米煮至夹生开始滤米。
  
  杂粮米汤味道要差一些,但煮青菜、白菜打蘸水味道却很好。
  
  米滤好后,把锅刷洗一下,起油锅,放入大料煸香,倒入白糖煸炒出糖色,再把肉下锅煸炒出油至焦糖色,倒酱油,翻炒几下,往锅中倒入开水,再放葱段、姜片、香叶,白糖。
  
  把肉铲来拢成小堆,把饭甑放在上面把肉罩住,滤好的夹生饭倒进甑子里,用筷子插了些洞,便于蒸汽冒上来。
  
  看了一下灶膛里的柴火,才拿着筲箕去了菜地,拔了些菠菜,掐了把油菜苔,想着周怀安和周一丁吃辣厉害,又摘了些小米辣。
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