鹌鹑一家亲 (第2/2页)

陈川先把洗干净的鸽子丢进锅中，加入葱姜，准备煲汤。
　　
　　水没过鸽子，又丢了一些枸杞和红枣进去。
　　
　　枸杞和红枣都是在山头采摘的，不像后世种植的，野生的味儿更纯。
　　
　　鸽子汤料放好，陈川先用火炖上。
　　
　　这种老鸽子还是比较难炖的，至少得两个小时以上，不然肉啃不动。
　　
　　接着把鹌鹑斩成小块。
　　
　　鹌鹑看着不大，几只加一块儿也小半盆呢。
　　
　　今天陈川准备做一道鹌鹑一家亲，鹌鹑肉配鹌鹑蛋。
　　
　　起锅烧油。
　　
　　油热后，先把葱姜蒜放进去煸炒出香味儿，接着把鹌鹑肉倒进锅中炒制。
　　
　　鹌鹑身上的油脂比较少，几乎没有，煸炒时香味儿也不足。
　　
　　不像猪肉，煸炒时滋滋冒油。
　　
　　肉炒熟，直接调味儿加水炖，这些鸟肉肉都比较柴，需要长时间小火慢炖。
　　
　　趁着炖肉得功夫，陈川拿出一半鹌鹑蛋，煮熟后剥壳。
　　
　　剥好壳的鹌鹑蛋白白嫩嫩的，手感贼好。
　　
　　锅中的鹌鹑肉也散发出丝丝缕缕的香气，比刚开始好多了。
　　
　　陈川把剥好壳的鹌鹑蛋丢进锅中，与肉一起炖。
　　
　　另一边鸽子汤也渐渐翻滚，淡淡的肉香味儿从锅盖的缝隙中飘荡出来。
　　
　　转眼天色渐渐暗淡下来，锅中得肉也炖好了。
　　
　　陈悠还没回来，陈川用碗端了些给陈洪成，让他们先吃。
　　
　　虎子和灰狼被陈洪成照顾的一天比一天好，特别是虎子，精神头已经恢复过来了。
　　
　　陈洪成也舍得，整天熬一些中草药给它们喝，其中还有不少大补的药材。
　　
　　两狗看见陈川，亲热的很。
　　
　　看着狗子一天天好转，陈川的心情也变得好了。
　　
　　看见它们身上的伤，就想起那个不干人事儿的老二。
　　
　　过去这么多天，也没听有什么动静，不知道是死是活。
　　
　　山头封锁后，山脚来来往往的车子倒是多了不少，好多仪器也陆陆续续的搬上山。
　　
　　有时候还能听见机器钻石头的声音，动静搞得挺大。
　　
　　逗狗子玩了一会儿，陈川回家了。
　　
　　刚到家没一会儿，李达，陈悠和林诗彤一起回来了。
　　
　　陈悠一进门就闻见了香味儿。
　　
　　“小川，这是又做什么好吃的了，这么香。”
　　
　　“是挺香的。”
　　
　　陈川听见声，探出头。
　　
　　“姐，姐夫，诗彤，等你们半天了。”
　　
　　李达狡黠一笑：“你是等我们啊，还是等诗彤？”
　　
　　“都等都等，我现在是无业游民，还得靠你们养活呢。”
　　
　　“呵呵，我看你就是想当甩手掌柜，休息一天，咋不见你去店里啊！”
　　
　　陈川岔开话题，道：“你们在前方冲锋陷阵，我不得把后勤保障工作做好吗。”
　　
　　陈悠笑着打了陈川一下。
　　
　　“诗彤，你也不管管他，你瞧现在油嘴滑舌的。”
　　
　　林诗彤撇撇嘴：“我可管不了他。”
　　
　　陈悠揭开砂锅盖子，一股香气扑面而来。
　　
　　锅里的鸽子汤泛着一层油光，香气四溢。
　　
　　“小川，哪来的鸽子？”
　　
　　“哦，下午在竹林后地里打的，新鲜着呢。”
　　
　　陈川拿了三个碗，分别给他们装一碗汤。